材料顯而易見是制作酒店家具的物質基礎，在酒店家具的發展史上，從用于酒店家具的材料上能夠表現出當時的生產力發展水平。除了常用的金屬、塑料以及木材外，還有玻璃、橡膠、織物、藤、竹、皮革、海綿以及裝飾板等。然而，并非任何材料都能夠應用于酒店家具生產中，酒店家具材料的應用同時也是具有一些的選擇性，其中主要應該充分分析到下列因素。
(1)加工工藝性。材料的加工工藝性直接影響到酒店家具的生產。根據酒店家具定制的檔次以及產地介紹,,木質類的家具材料，在進行加工的過程中，要對其受水分的影響而產生的縮脹進行分析總結、各向異裂變性和多孔性等。塑料材料要考慮到其熱塑變形以及延展性等。玻璃材料要考慮到其熱脆性、硬度等。
　　(2)質地和外表面質量。材料的質地和肌理決定了產品的外表面質量的特殊感受。木材屬于天然材料，紋理美觀自然，手感好以及形象逼真，且易于著色以及加工，是生產酒店家具的上等材料。塑料及其合成材料具有模擬各種天然材料質地的特點，并且具有良好的著色性能，但其易于老化，易受熱變形，用此生產酒店家具，其使用壽命和使用范圍受到限制。
　　(3)經濟性。依據酒店家具定制的功能以及外觀形式,酒店家具材料的經濟性材料的材料的利用率、加工勞動消耗、材料來源以及包括材料的價格的豐富性。木材雖具有天然的紋理等優點，但隨著木材蓄積量不斷減少以及需求量的增加，資源日趨匱乏，與木材材質經濟美觀以及相近的的材料，他們將被廣泛地用于酒店家具的生產中。
　　(4)強度。強度方面要考慮其握著力和抗劈性能及彈性模量。
　　(5)表面裝飾性能。一般情況下，表面裝飾性能是指對其進行雕刻、著色、燙、烙、涂飾、膠貼、等裝飾的可行性。